[2021] Los mejores consejos para comprar una barbacoa de carbón

Tabla de contenidos

Acerca de las barbacoas de carbón

Los fines de semana, en una celebración o para un almuerzo con amigos, no hay nada más gratificante que una barbacoa. Y si se dispone del espacio necesario con la correcta ventilación, no hay mejor tipo de barbacoa que la de carbón o leña.

Disponer de la mejor barbacoa de carbón te da muchas opciones y es una buena manera de ahorrar electricidad y gas. Además te permite darle miles de usos culinarios: hacer parrilladas, asar hamburguesas, hornear pizzas, asar pollo, etc. Es una alternativa ecológica que además le da un sabor inconfundible a tus comidas.

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Otros tipos de barbacoa

Si aún no tienes claro si el tipo de barbacoa que te interesa es la de carbón, en nuestra sección de barbacoas disponemos de toda la información que necesitas para elegir el mejor modelo sea cual sea el que más te interesa. Aquí tienes algunos ejemplos de guías de compra.

¿Qué tipo de barbacoa es mejor? ¿Gas, carbón o eléctrica?

Qué barbacoa eléctrica comprar

Cómo comprar la mejor barbacoa de gas

Qué es una barbacoa de carbón

Una barbacoa de carbón o parrillera es un tipo de cocina que funciona con fuego directo que se forma con leña o carbón. Se colocan trozos de leña o carbón en la base y se enciende con ayuda de una cerilla o encendedor. Encima tienen una rejilla donde se colocan los alimentos los cuales se cocinan sobre las brasas.

Hay barbacoas que pueden funcionar con electricidad o gas. Estas son ideales para apartamentos u hogares pequeños, pero las más comunes cuando se dispone del lugar aporpiado son las de leña o carbón. Este método cocina las carnes de manera uniforme y les deja una superficie dorada y crocante, además de un sabor ahumado.

Como curiosidad el uso de las barbacoas de leña se remonta al siglo XIX, en Argentina, donde los gauchos usaban parrillas para asar los restos de los animales cazados.

Cómo elegir la mejor barbacoa de carbón

Barbacoa de carbón segura

Lo principal antes de elegir tu barbacoa de leña adecuada es el espacio de tu vivienda. Si no dispones de un jardín o de una terraza amplia y correctamente ventilada, nunca deberías usar una barbacoa de carbón. ¡Sencillamente porque te asfixiarías con el humo!.

Otras medidas de seguridad que debes tener en cuenta y que nunca está de más recordar.

Siempre lejos de materiales inflamables.
Si no quieres acabar totalmente ahumado, ten en cuenta la orientación del viento cuando la enciendas.
Utiliza bases llanas y sólidas para colocar tu barbacoa para evitar caidas accidentales.
Cuidado con los niños.
Ten un cubo de agua o un extintor a mano por si acaso y nunca utilices alcohol o gasolina para encendar o reavivar el fuego.

Barbacoa de acero inoxidable

A día de hoy casi todos los modelos de barbacoa de carbón portátil están fabricados en acero inoxidable. Y nuestra recomendación es que te decantes por un modelo fabricada en este material porque es resistente, duradero y ofrece todas las prestaciones necesarias para una buena barbacoa de carbón en cuento a mantenimiento del calor y facilidad de limpieza.

Ademas, recuerda que para que tenga un buen mantenimiento es recomendable hacerle una limpieza a fondo después de cada parrillada.

Tamaño y superficie de cocción

Si sois una familia numerosa o si tus barbacoas van a ser multitudinarias y tienes el espacio necesario entonces te convendrá una barbacoa grande, pero si no es así una barbacoa grande sólo te resultará más cara, más dificil de limpiar y mantener y necesitará mucho más carbón para funcionar. Así que decantaté por una barbacoa del tamaño minimo para el número de comensales que vayáis a ser habitualmente.

Portabilidad y almacenaje

Si tienes espacio limitado, seguramente te interese quitar tu barbacoa del jardín o terraza y guardarla en otro lugar. Para ello te vendrá bien que la barbacoa tenga ruedas, que sea plegable (por ejemplo las patas), que no pese demasiado y que tenga un tamaño razonable.

Así que buscar barbacoas con ruedas y patas plegables parece una buena idea si tienes espacio reducido.

Prestaciones adicionales

Lo mejores modelos además pueden venir con algunos complementos adicionales que serán muy útiles. Estos son algunos de los más destacados.

Asegúrate de elegir un modelo que evite que el humo se condense en forma de grasa y caiga sobre las brasas. Aunque es algo inevitable, hay modelos avanzados con los cuales no tendrás este inconveniente.
Barbacoa con horno incorporado o efecto horno. Algunos modelos llevan un horno incorporado o una tapa que te permite hornear alimentos. Útil por ejemplo para hornear pizzas o para mantener los alimentos calientes por más tiempo.
Indicadores de temperatura. Una barbacoa con indicador de temperatura te permitirá mantener el calor apropiado para alimento.
Diferentes alturas para cocinar diferentes platos a distintas temperaturas

Diseño y precio

Por supueso y como siempre la parte estética cuenta cuendo se trata de equipamientos que serán visible en tu hogar. Elije aquel que más se ajuste a tus gustos y que se adapte mejor a la decoración de tu jardín o terraza. El

Mejores marcas de barbacoas de carbón

Si no sabes cuál es la marca de barbacoas por la que deberías decantarte, aquí tienes una pequeña lista con las que a nuestro juicio con las que ofrecen mejores garantías.

Weber. La empresa americana lleva más de medio siglo siendo la marca de referencia para la barbacoas de la máxima calidad.
Tepro. La empresa alemana es fabricante de distintos productos para el hogar entre los que destacan sus barbacoas de carbón. Una alternativa a los fabricantes américanos.
Char-Broil. Mas de medio siglo fabricando las barbacoas favoritas de medio mundo. Sus modelos de barbacoa de carbón son los de mayor calidad.
Landmann. La valoración de barbacoas de esta empresa alemana la convierten en una las marcas de referencia en Europa en lo que a barbacoas se refiere. Sus modelos son de gran calidad.

Barbacoas de carbón recomendadas

Finalmente si estás pensando comprar una barbacoa de carbón, debes tener en cuenta el precio y las garantías ofrecidas por la marca. En el siguiente apartado te proporcionamos una lista de barbacoas de carbón de la mejor calidad y que te permitirán acertar en tu elección.

Barbacoa Tepro Toronto

Detalles de la barbacoa de carbón Tepro Toronto

La más popular en Amazon. Dispone de una superficie de la parrilla: 56 x 41,5 cm aproximadamente y de una superficie de cocción 53,9 x 24,1 cm
Viene con una parrilla esmaltada extraible.
Tiene indicador de temperatura, compartimento para dejar los ingredientes y cajón cenicero.
Es muy cómoda de transportar gracias a sus ruedas y asas.
Está fabricada en acero inoxidable.

Aquí tienes un análisis detallado de la barbacoa Tepro Toronto Click 2019

Barbacoa Tepro Wichita

Detalles de la barbacoa de carbón Tepro Wichita

Dos superficies de cocción independientes. Con las que es posible ahumar y asar a la vez.
Función ahumado.
Fácil de transportar gracias a sus ruedas y asas.
Fabricada en acero inoxidable con lacado resistente al calor
Sistema que evita que la grasa se condense y caiga sobre la comida
Tiene indicadores de temperatura

Barbacoa Weber compact kettle 57Cm

Rebajado 19,61 €

Detalles de la barbacoa de carbón Weber Compact Kettle

Fabricada en acero inoxidable vitrificado
Asa de nailón reforzado con fibra de vidrio
Dispone regulador de temperatura y de válvulas de ventilación, una en la tapa y otra en la cuba.
La superficie de cocción de acero cromado de 57 cm
Tiene plato recogedor de cenizas de aluminio
Fácil de transportar gracias a sus ruedas de termoplástico endurecido resistentes a la intemperie
También dispone de gancho para sujetar la tapa en el exterior de la cuba.

Toda la información que necesitas sobre este producto la puedes encontrar en nuestro análisis detallado de la barbacoa Weber Compact Kettle.

Barbacoa de carbón Femor

Producto sin stock

Barbacoa de carbón vegetal Char-Broil

Detalles de la barbacoa de carbón Char-Broil

La mejor barbacoa para carbón vegetal de acuerdo a sus usuarios. La forma de barril le proporciona una capacidad de cocción y con una superficie de 61 cm es más que suficiente para una barbaoa familar.

En cuanto a su estructura, se trata de una barbacoa de acero y la rejilla de hierro fundido.

Beneficios de la barbacoa de carbón

Cocinar en barbacoa de carbón tiene una serie de ventajas frente a otros tipos de cocción. Vamos a resaltar los siguientes.

Sabor. La principal ventaja de asar en una barbacoa de carbón es que indudablemente deja un sabor mucho más sabroso que ningún otro tipo de cocción. El asado sobre una brasas de carbón proporciona un sabor inconfundible que hace las delicias de los comensales.
Aroma. Similarmente el asado sobre las brasas de carbón de una barbacoa proporciona a la carne o a cualquier otro alimento un aroma característico y delicioso.
Ahorro de electricidad. Simplemente porque no necesitas electricidad en absoluto.
Diversión. Las barbacoas suelen convertirse en una excusa perfecta para reunirse con amigos o familares y disfrutar de las delicias de la comida asada a la brasa.

Cuánto cuesta una barbacoa de carbón

El precio de una barbacoa de carbón portátil depende sobre todo del tamaño y de las prestaciones que tenga.

Una barbacoa de carbón barata que te permita cocinar para un grupo pequeño de 5 o 6 personas se puede comprar fácilmente por poco más de 50 euros.

Si por el contrario quieres comprar una barbacoa con mejores prestaciones, como distintas alturas, indicador de temperatura y efecto horno o incluso una barbacoa con distintas zonas de cocción entonces en ese caso el precio se elevará por encima de los 150 euros.

Las hay más caras, pero por esos precios debe ser más que suficiente para comprar un modelo de barbacoa que te permita disfrutar de las mejores prestaciones.

Conclusión

Si definitivamente vas a comprar una barbacoa de carbón, la información contenida en esta guía seguro que te ayudará a seleccionar un modelo que cumplirá con tus expectativas sin necesidad de comprar el modelo más caro.

Además hemos incluido una pequeña lista de barbacoas de carbón recomendadas que, dadas sus prestaciones, seguro te ayudará a acertar con tu compra y no te decepcionarán.

Otros productos para el jardín

Si ya te has decidido a comprar una barbacoa de carbón, quizá quieras consultar otras guías de compra de productos para tu jardín. Aquí los tienes.